تذوق

كفتة عبديغور

إنه الطبق الأكثر شهرة في أغري. كوفتة عبديغور التي تستهلك على نطاق واسع في دوغو بيازيد اشتقت اسمها من جولاق عبدي باشا الذي عاش في القرن السابع عشر. وقد أعدَّت خصيصاً للباشا الذي لم يكن يستطيع تناول اللحم بسبب مرض في معدته، فأصبح مع الزمن طبقاً لمرضى المعدة الذين لا يستطيعون تناول اللحوم، وأصبح مع الزمن طبقاً شائعاً لدى عموم السكان المحليين. وكوفتة عبديغور التي تعتبر أقدم طبق غذائي للحمية الغذائية في الأناضول؛ هي عبارة عن كرات لحم العجل الخالي من الدهون والأعصاب، مع كميات صغيرة جداً من البصل، يتم خلطه بالبيض والتوابل المختلفة. ويتم تقديمها مع الرز.

دونر أغري

دونر أغري المصنوع من لحوم الحيوانات التي ترعى في المراعي الواسعة في أغري، والتي تتغذى على أعشاب الزعتر، هو المفضل عند كثير من عشاق الكباب. سوف تجد العديد من المطاعم في وسط مدينة أغري حيث يمكنك فيها تذوق هذه النكهة الفريدة.

عسل أغري (العسل الأبيض)

يمتد موسم تربية النحل في المدينة لفترة أطول من المعتاد بسبب طبيعة أراضي أغري الوعرة. إلى جانب الارتفاعات المختلفة، وتنوع الغطاء النباتي الغني جداً، وتفتح أزهارها في أوقات مختلفة، ووفرة أزهارها الفريدة في المنطقة؛ تحتل آغري مكانة متميزة في تربية النحل في تركيا. هذا الثراء من الغطاء النباتي، بالطبع ينعكس على طعم العسل. ومذاق عسل آغري الذي يملك اللون الأبيض نسبياً وقوامه فريد من نوعه.

سَلَكَلي (اللحم المهوَّس بدهنه في مقلاة الصاج)

يتم إعداده عن طريق تقطيع لحم الماعز أو لحم الضأن الطازج إلى مكعبات وطبخه في مقلاة الصاج. يتم تقديم اللحم المطبوخ بالزبدة بعد أن يرتاح قليلاً، ويقدم مع لبن الزبادي بالثوم وخبز التنور.

عجينة كَتَة أغري

عجينة كَتَة أغري، هو عجينة الخبز العادية. ولكن العجين لا يحمض بعد إضافة الخميرة. تُفتح العجينة على شكل قطع صغيرة، وتُطهى بالزبدة. يتم تقديم كَتَة في صينية أو طبق كبير لمنع انسكاب الدهون، وتناوله بسهولة أكبر.

كلَّة دوش (الرأس والصدر)

إنه طبق محلي يُصنع عن طريق إضافة المشمش المجفف والتين والزبيب والجوز والبندق على الحمص والفاصولياء والقمح. يتم تقديمه عن طريق سكبه على الخبز التنوري أو خبز الصاج المفتتة داخل الطبق.